En un mundo ideal, nuestra dieta nos proporcionaría la cantidad óptima de nutrientes esenciales no sólo para sobrevivir, sino para prosperar. Por desgracia, la vida moderna y las prácticas agrícolas lo hacen más difícil de lo que se cree.

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En una época en la que la persona media tiene verdaderos problemas con lo básico, como tomar aire fresco y dormir lo suficiente, llevar una dieta equilibrada que sea adecuadamente densa en nutrientes es un reto, e incluso cuando lo intentamos, el estrés crónico, los contaminantes ambientales y los alimentos carentes de nutrientes hacen casi imposible que obtengamos la cantidad de vitaminas y minerales que realmente necesitamos.