Recomendaciones alimentarias para pacientes con síndrome metabólico (Parte 2)

Para el manejo del Síndrome metabólico dos de las dietas más populares que se han estudiado son las dietas bajas en hidratos de carbono y la dieta mediterránea, entre otras.

Bajas en hidratos de carbono (o carbohidratos)

Características: Se enfoca en la ingesta de proteínas y en algunos vegetales sin almidón. Esta generalmente limita los cereales, las legumbres, las frutas, los panes, los dulces, las pastas, las viandas y, a veces, los frutos secos y las semillas.

Ventajas

1. Pérdida de peso, por la disminución de calorías consumidas.

2. Ayuda a reducir el riesgo de desarrollar complicaciones en diabetes tipo 2 y enfermedad cardiaca

Desventajas

1. Estreñimiento

2. Dolor de cabeza

3. Calambres musculares

4. Aumento en la producción de cuerpos cetónicos, qu epueden causar: mal aliento, dolor de cabeza, fatiga y debilidad

5. Deficiencias de vitaminas y minerales

Dieta mediterránea

Características: Tiene menos carnes y carbohidratos que una dieta estadounidense típica. También tiene más alimentos de fuente vegetal y grasa monoinsaturada (buena). En esta abundan:

• Comidas a base de vegetales, con sólo pequeñas cantidades de carne de res y pollo.

• Más porciones de cereales integrales, frutas y vegetales frescos, nueces y legumbres.

• Alimentos que en su forma natural son más ricos en fibra.

• Pescados y mariscos.

• Se usa principalmente aceite de oliva para preparar los alimentos. Este aceite es una grasa saludable y monoinsaturada.

• Los alimentos se preparan y sazonan de manera simple, sin salsas ni jugos de las carnes.

Aunque la dieta mediterránea ha dado excelentes resultados en el manejo del síndrome metabólico, aún se requieren más estudios para saber con certeza cuál patrón de alimentación es más efectivo, incluyendo aquí las dietas bajas en grasa.

De todas maneras, el hacer cambios en la alimentación es un trabajo positivo e individual. Se toman en cuenta los gustos, hábitos, estilo de vida y cultura del paciente. Consulte con su Nutricionista- Dietista para hacer estos cambios de manera paulatina, de manera que lleguen a formar parte de su estilo de vida y los pueda mantener.

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Escrito por: Carmen R. Cabrera Rodríguez, Licenciada en Nutrición y Dietética